Sergi Arola es uno de los chefs más conocidos de la gastronomía española, lo es por razones que van de su arte entre fogones y su creatividad culinaria hasta su ser mediático y rockero, atrevido y también un emprendedor nato; ha pasado momentos complicados porque, dado que su actividad profesional estaba ligada a su vida personal siendo su mujer también su socia, el divorcio llegó arrasando con todo su universo. Claro que ésto es ya cosa del pasado, el futuro de Sergi Arola vuelve a saber ahora tan rico como antes, más si cabe si lo degustas en un destino turístico tan maravilloso (y tan de verano) como es la ciudad de Sintra en Portugal. Y puedes hacerlo porque Sergia Arola es el responsable de la propuesta gastronómica del restaurante Lab by Sergi Arola.
Hace ya 10 años que Sergi Arola pone la mesa en Sintra pero no siempre lo ha hecho del mismo modo, su propuesta gastronómica se ha ido transformando y ahora, tras el estreno de su carta de primavera y verano, descubrimos un aire rockero y vanguardista que resulta de lo más tentador.
Dice Arola que su propuesta no sólo es sofisticada y moderna sino también la propia de un laboratorio de alta cocina y se organiza entorno a tres menús: el más sencillo, y también la propuesta más cercana a la cocina tradicional, es el menú descobertas, el menú que lleva el nombre del chef va un paso más allá y el colmo de la alta cocina de vanguardia llega con el menú Loucura a Loucura que es también el más completo; por supuesto las tres propuestas se pueden maridar y para ello el restaurante cuenta con una bodega que ronda las 500 referencias de vinos nacionales e internacionales.
Cenar en el Lab by Sergi Arola te costará entre 95 euros -que es el precio del menú descobertas- y 110 euros -que es el precio del menú Loucura a Loucura-.
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