Por más que tienda a universalizarse, todavía vemos el brunch como una costumbre de lo lo más british; pero la realidad es que cada vez más y en más lugares del mundo nos rendimos a esta sugerente opción de desayunar tarde o comer pronto que nos regalan los británicos con su breakfast sumado a su lunch para acabar en el brunch.
Una buena muestra de esta tendencia imparable ya en Europa la encontramos en París, en uno de sus cafés legendarios y centenarios, Le Paix, ubicado frente a la Ópera de París, ofrece esta posibilidad en su carta y lo hace del modo más lujoso y sugerente que podamos imaginar.
Nos advierten desde el principio del precio del brunch, 88 euros, que es sin duda uno de los más caros de Europa porque, claro... estás en un café más que centenario, en un lugar encantador y lujoso frente a la mísmísima Ópera de París... Y frente al susto de los euros -que para menores de 12 años se reduce a la mitad-, nos anuncian una copa de champagne rosé que se incluye en el menú lo cual, innegablemente, matiza el susto tanto como nos convence que tenga una zona infantil donde los más pequeños podrán jugar debidamente atendidos mientras nosotros disfrutamos nuestro brunch.
Christophe Raoux es el chef responsable de este brunch de domingo, del Café Le Paix y de toda la restauración del Hotel Le Paix lo que es en sí mismo una garantía de buen gusto y mejor sabor de boca porque hablamos de un alumno tan discreto como aventajado de Alain Ducasse, uno de los mejores, sino el mejor, cocinero del mundo.
El brunch del domingo del Café Le Paix es muy dulce aunque bien puede empezar por mariscos y otras delicias saladas; los progatonistas de este brunch, que es un buffet, son los postres y los dulces, los croisants y otras piezas clásicas de la bollería francesa, la mermelada tradicional, el pan de jenjibre, los brioche, los goffres... todo un delicioso mundo de dulces de París que harán las delicias de los gustos más exigentes.
Si quieres darte un caprichoso lujo gastronómico, el brunch del domingo del Café Le Paix es, sin lugar a dudas, una opción a valorar.
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