De poner fogones en común. De eso va la cosa. Acaba de arrancar la sexta edición del festival culinario más importante de Portugal, una ruta celestial por los mejores restaurantes lusos que incorpora también ahora algunos destacados del norte de España. Cocineros de unos y otros, de la Península y también de fuera de ella, van y vienen de establecimiento en establecimiento mostrando su arte a cuantos quieran paladearlo.
De momento son nueve los que participan, cifra que se va acrecentando a medida que pasan los días. Hasta noviembre, los chefs serán tanto anfitriones como invitados de otros colegas de profesión poniendo en valor los productos nacionales y locales en un homenaje imprescindible a la alta cocina.
El pistoletazo de salida de esta sabroso recorrido acaba de darse en Funchal, en Madeira, concretamente en Il Gallo d'Oro de Benoît Sinthon, galardonado con una estrella Michelín. Le seguirá el próximo mes Miguel Laffan, de L'And en Montemor o Novo y la ruta llegará a la capital en mayo haciendo escala en el Feitoria de Joao Rodrigues. Por lo pronto, cruzará la frontera con España a la vuelta del verano, y lo hará con destino A Coruña, As Garzas, la casa de Fernando Agrasar. Erlantz Gorostiza, de M.B., y Jordi Esteve, de Nectari, serán otros dos paisanos que participarán en este camino para los sentidos.
Se trata de cenas de postín para el deleite de un selecto grupo de comensales. Este año, se incorpora la novedad del show cooking con el objetivo de que los verdaderos maestros se codeen con quienes les siguen por toda la geografía ibérica, mostrando y explicando sus creaciones en directo.
Si no te lo quieres perder, el calendario para seguir la ruta al completo se encuentra rotadasestrelas.com Haz click, reserva ¡y buen provecho!
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