La ubicación de este Miura parisino no puede ser mejor, está junto al Arco del Triunfo, una de las visitas obligadas en la capital francesa; además ofrece una cocina de claras raíces francesas con toques internacionales, lo que hace que resulte ser un restaurante ideal para conocer la famosa cocina francesa sin necesidad de atreverse con las opciones más puristas, lo que es lo mismo que decir que te aseguras una carta variada que satisface los paladares más diversos.
El interiorismo de Miura es muy francés, encantador, romántico y con cierto aire art decó, los tonos pastel de las paredes y el verde de los asientos crea un ambiente acogedor y cálido que anima a disfrutar de los platos que sale de su cocina; Nicolas Aujay es el responsable de la propuesta gastronómica y, aunque su nombre no te resulte (todavía) demasiado familiar, debes saber que se trata de un chef de notable experiencia que se ha formado en alguna de las cocinas más celebradas de París (especialmente en la de Gille Epié, un chef con Estrella Michelin en cuya cocina trabajó durante 8 años).
La propuesta gastronómica de Aujay es creativa e incluso divertida, juega con los sabores pero también con la textura e incluso con los colores porque también se come con los ojos; es lo suficientemente respetuoso con la cocina francesa para que a los más puristas les interesen sus propuestas pero se deja influenciar también por la cocina internacional, algo que que hace su propuesta más diversa, original e interesante.
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