Esther Bonet y Pere Vendrell, responsables del exitoso Sa Brisa, estrenan restaurante en Madrid, Can Bonet, un nuevo templo de la cocina mediterránea en la capital ¿su secreto? los ingredientes de alta calidad y las recetas caseras y tradicionales.
Debemos pocas cosas buenas al confinamiento pero una de ellas es Can Bonet porque fue precisamente en aquellos días de encierro cuando Esther Bonet y Pere Vendrell entretuvieron las horas preparando las recetas que antes prepararan para ellos sus madres y abuelas ¿resultado? una idea y un restaurante: Can Bonet, su segundo establecimiento tras Sa Brisa, que fue el primero.
Can Bonet es un SaBrisa -cocina ibicenca- con toques catalanes que se traduce así: esqueixada de bacalao, tomate y aceituras de Aragón; embutidos catalanes y quesos variados con mermelada de melocotón; marisco fresco a la brasa, vegetales al Josper con romescu; ensalada de tomate de temporada con ventresca de atún y cebolla morada; en salada de perdiz escabechada y brotes; arroz de conejo y caracoles; arroz con cambas alistadas; fideuá rossejat de sepiay calamar; sapito a la brasa con ajitos; lomo de bacalao, garbanzos y sobrasada; butiffara artesana de Cal Miquelet con alubias de Santa Pau; y postres caseros como milhojas de crema con frutos rojos o brazo de nata con cobertura de chocolate o el carrito de helados artesanos con toppings.
¿Te mueres por probar Can Bonet? está en Madrid, junto a Sa Brisa y al Retiro, en el número 15 de la calle Menéndez Pelayo.
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