Si vives en Madrid o visitas la capital regularmente, no digamos si además eres un foodie amante de la buena mesa, el Zalacaín será sin duda un restaurante que te resultará familiar; se trata de uno de los emblemas gastronómicos de la ciudad, inaugurado en 1973 y caminando con paso firme hacia sus bodas de oro con Madrid, en 2017 se renovó para sumarse a los nuevos tiempos afianzándose más si cabe como lugar de encuentro de lo más granado de la capital.
En estas estaban cuando llegó el coronavirus y cerró todos los restaurantes pero, dado que lo de la renovación lo tienen claro desde hace años, el Zalacaín ha estrenado servicios: Take Away y Servicio a Domicilio; de modo que ahora si vives en Madrid y no comes en casa como en el Zalacaín será porque no quieres... o porque no conoces todavía ByZeta.
Y es que ByZeta es mucho más que un nuevo servicio, es también una nueva carta que ha sido diseñada especialmente para ofrecer platos que puedan servirse bien de este modo, a domicilio o take a away; y ¿qué encontrarás en ella? entrantes como la ensalada de verdudas y hortalizas con vinagreta agripicante de cacahuete o tomate de la Huerta de Carabaña con mascarpone, hierbas provenzales y piñones; platos como el Steak Tartar de Zalacaín (pero, ojo, tendrás que acabar de prepararlo tú mismo, eso sí, te indicarán paso a paso cómo hacerlo), tortilla de patata 'Tellagorri' con salsa roja, escalopines de pularda con ensalada de berros y manzana, lubina asada con hoja de banano y ensalada de piña con salsa de curry, ¡callos! o hamburguesa preparada con carne de solomillo, cebolla encurtida, pepinillo, queso cheddar, lechuga y la salsa de la casa.
¿El postre? también te lo llevan a casa ¿qué tal unas fresitas de la 'Huerta de Carabaña' al estilo cañí o el clásico cóctel del Zalacaín 'Virgin May'?
Además, y por si todo esto fuera poco, en Zalacaín se ocupan incluso del vino, nos ofrecen la edición especial Cvne Reserva 2013, un vino elaborado por bodegas Cvne y Zalacaín en exclusiva para el restaurante.
¿Se te hace ya la boca agua? pues entra en la web del Zalacaín, busca 'ByZeta' (tienes el enlace al pie de esta noticia) y date un capricho...
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