Bronzo Spuntino Bar es un restaurante gracias al que, desde hace pocos meses, Venecia se come en Barcelona; se trata de una taberna muy especial, una diseñada tanto en su estética como en su carta, a imagen y semejanza de las clásicas tabernas venecianas -las bácaro o bacari-, que son algo así como las tascas que encontramos en las ciudades españolas (en Madrid, por ejemplo, nada hay tan castizo como un tasca en la Cava Baja); en las bácaro, como en nuetras tascas, se degustan platos de cocina local, en su carta son las recetas de las abuelas las que mandan y se riegan con alguna que otra copa de vino (o alguna cerveza).
En Bronzo Spuntino Bar lo que encontramos son precisamente eso, las recetas de las abuelas pero de las venecianas, las que se sirven en las bácaro que encontramos no tanto en las zonas más célebres de Venecia sino en las calles cercanas, en las que viven los venecianos de verdad sin prestar mucha atención a los miles de turistas que desembarcan en sus canales.
Si quieres comer a la veneciana (o irte de vinos y tapas al estilo de la mítica ciudad de los canales) puedes hacerlo sin salir de España, visitando (en Barcelona) el Bronzo Spuntino Bar y degustando sus deliciosos platos: aceitunas venecianas, sardinas en saor, patatas Bronzo, albóndigas al estilo veneciano, crocchette de pollo o alguna deliciosa ensalada te servirán como entrantes; para el primer plato puedes elegir entre los tres básicos de la cocina italiana en general y veneciana en particular: pizzas, pastas y arroces, una lasaña de verdura, unos gnocchis...; y el plato fuerte será carne o pescado ¿qué tal un steak tartare?. Ni se te ocurra renunciar al postre ¿cómo comer a la italiana sin cerrar el menú con un tiramisú, una pannacotta o un rico gelato?.
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