Chueca ha estranado un restaurante que lo único que tiene de rimbombante es su nombre, por lo demás se trata de una de esas propuestas de lujo asequible que tanto nos gustan porque en ellas cabe la elegancia y la calidad propias de un estilo de vida de lujo pero a un precio razonable ¿resultado? Si no has probado ya Bombastic, ya estás tardando...
Tras este proyecto están los futbolistas Marcos Llorente, Marco Asensio, Gerard Deulofeu e Ibai Gómez, la baloncestista Amaya Valdemoro y el chef Bosquet, todos socios del restaurante, y en su cocina: Sergio Monterde como chef ejecutivo y Raúl Romero, Agustín Murata y David González (los dos últimos ex-chefs del mítico restaurante Kabuki).
¿A qué sabe Bombastic? Al mejor sushi de Madrid (con permiso del Kabuki, claro), a ricos tacos y burritos mexicanos, a burguers, carne o verduras a la parrilla, arroces de escándalo como el de costillar de ternera, shiitake y alcachofa a la brasa o el vergano con trufa, a huevos rotos con tartar de atún picante Balfego y patata bipolar, a empanadilla de rabo de todo con crema de anguila ahumanda, chipotle y cebolleta china, a puerro confitado a baja temperatura, a setas a la brasa, a pollo de corral adobado en lima... ¿Y de postre? Arroz con leche caseros, tarta de queso fluida, tarta coulante de chocolate o piña macerada con chantilly al chocolate, pimienta sichuan y helado de manzana asada.
Bombastic es el restaurante de nombre rimbombante y propuesta gastronómica de excepcional en el que la gente tóxica tiene prohibido el acceso... Es el nuevo place to be y place to eat de Madrid.
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