La cocina rápida no tiene por qué estar protagonizada por las grasas trans o las bebidas gaseosas. Y si no que se lo pregunten a Sergi de Meià (Premio Nacional 2009 al Cocinero Joven del Año), que ha convertido su local de Barcelona, Fastvínic, en toda una insignia de la materia prima catalana.
La calidad no es su única seña de identidad, el chef catalán ha apostado fuerte por el producto local, estacional y ecológico a través de un sinfín de sorprendentes bocadillos y ensaladas. A sus consolidados bocatas de alcachofas, espinacas, queso y frutos secos o el de butifarra y judías se acaban de sumar varias novedades: el bocadillo de conejo guisado con alcaparras o el vegetal con calabacín.
Y para acompañar tan sabrosos y saludades bocados, Fastvínic cuenta nada menos que con una veintena de vinos de la tierra, que ofrece al comensal la posibilidad de degustar todas las denominaciones de origen catalanas a copas.
Galería de imágenes
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Bocadillo de butifarra y setas.
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2
Hamburguesa Omar Sosa.
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3
Hamburguesa vegetariana lentejas.
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4
Hamburguesa de calabaza.
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5
Fastvinic.
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6
Fastvinic.
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7
Fastvinic.
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8
Crema de calabaza.
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9
Bocadillo de conejo.
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10
Bocadillo de calabacín.
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11
Sandwich de boquerones.
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12
Bocadillo de berenjena.
