Secretos que se guardan, que se comparten de forma clandestina, que se saben a voces. Secretos ocultos a simple vista, pero reservados para aquellos que buscan con el gusto, la vista, el olfato, el oído y el tacto. Para ellos, los más sibaritas y exigentes, Barcelona se reserva un restaurante que ha abierto sus puertas este año 2014.
En el número 55 de la calle Aribau, en pleno centro de Barcelona, en el Eixample, está el elegante restaurante y lounge Accés. Es un local con un ambiente muy singular, selecto y de diseño en el que se puede disfrutar de una agradable cena, una copa entre amigos o un picoteo informal.
El espacio está dividido en dos zonas, el restaurante y el lounge bar, ambos concebidos como un lugar íntimo y muy acogedor. Los responsables son el empresario Julian Lewis y, en la cocina, el chef Fabián Quiles, quien lleva a cabo sus creaciones en una cocina abierta donde se le puede ver trabajando con todo su equipo.
En su carta, cocina mediterránea y creativa, en la que predomina la creatividad y los contrastes. La luz tenue activa el sentido del gusto y deja al paladar cualquier juicio posible sobre los platos, de los que hay que decir que tienen una presentación muy cuidada y apetecible.
Un gazpacho de mango con cigalas, ensaladas de varios tipos, clásicos como el foie o el jamón de bellota, cordero a la royale, magret de pato con peras caramelizadas, raviolis de ricota y parmesano, suquet de pescados y mariscos o merluza confitada. Estas son algunas de sus sugerentes propuestas, ¿irresistibles verdad?
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