Renovarse o morir es un todo un clásico que hoy, en el sector de la hostelería, se nos queda corto porque más que renovarse hay que reinventarse; las restricciones que se imponen tratando de frenar los contagios de covid-19 acaban siempre reduciendo aforos y horarios, prohibiendo el consumo en barra y recomendando las terrazas frente a los espacios cerrados cuando no, directamente, parando las cocinas de bares y restaurantes. ¿Qué hacer ante esta constante con la que vivimos desde el pasado mes de marzo? Rafa Panatieri y Jorge Sastre, chefs del renovado Sartoria Panatieri (antiguo Garden Pizza) en el Barrio de Gracia de Barcelona lo tienen claro: más delivery más take away.
Ahora, además de hacer pedidos para envío a domicilio o recoger en el local por teléfono, se pueden hacer más cómodamente si cabe a través de una app y también de la web del restaurante y todo ello con un menú creado especialmente para el servicio delivery.
Cambian el modo de servirnos (en casa en lugar de en su local) y cambia en general la forma de trabajar (por los protocolos higiénico sanitarios que nos protegen frente al covid) pero no cambia la esencia de Sartoria Panatieri, un restaurante que nos ofrece un viaje a los orígenes del buen comer, a la gastronomía auténtica que es la que se basa siempre en los productos de temporada, elige los de mayor calidad y los manipula con absoluto respeto.
Embutidos y quesos artesanales además de otros productos de agricultures locales, las famosas pizzas a la leña y los tentadores postres de Sartoria Panatieri pueden llegar a tu casa por arte de app o web si vives en Barcelona... ¿te lo vas a peder?.
Galería de imágenes
-
1
-
2
-
3
-
4
-
5
-
6
-
7
-
8
-
9
-
10
-
11
-
12
-
13
-
14
