La teoría de los cinco elementos define todas las relaciones establecidas en la naturaleza a través de cinco movimientos que se pueden manifestar en cualquier lugar… ¡y hasta convertirse en recetas y cócteles!
Esto es lo que sucede en la divertida velada que proponen los audaces Frack Chefs (Pau Bermejo, Andrea Bernardi y Fernanda Fuentes), que vuelven a hacer realidad otra de sus fantasías gastronómicas en esta experiencia única. NÓMADA LOS CINCO ELEMENTOS es un emocionante viaje gastro-sensorial donde se entremezclan a conciencia un juego de texturas y sabores memorables.
Una vez al mes (Próximas fechas cerradas son 5 de septiembre, 10 de octubre y 7 de noviembre) se podrá disfrutar de una exclusiva y misteriosa cena en un espacio de ensueño: La Casa El Balcón (Urb. Humbold, 43. La Oratava. 38300. Tenerife. www.dreamimpulse.com). El precio es de 100€/comensal y se puede reservar en el email frackchefs@gmail.com
Desde que los comensales entran por la puerta y son recibidos por el equipo de cocina al completo que brinda con ellos con champagne, comienza la función. Tan solo diez comensales desconocidos entre sí -condición sine qua non para asistir- podrán ser testigos de un espectáculo fascinante: un menú sorpresa maridado a base de vinos de la conocida bodega tinerfeña El Lomo y cócteles en el que la tierra, el fuego, la madera, el metal y el agua se ven, tocan y saborean intensamente. Lo más excitante de todo es ir descubriendo poco a poco los misterios que se desvelan…
Y es que la diversión está servida: momentos en los que hay que olvidarse de los cubiertos para aprender a disfrutar la comida de otro modo; ver trabajar a los chefs y bartenders alrededor de la mesa de ‘los diez elegidos’ es maravilloso. Con ellos comparten opiniones y sensaciones mientras entran en escena grandes platos que combinan cada elemento con el gusto salado, agrio, ácido, dulce y/o amargo. Así es como los extremos, que siempre tienden a buscarse, acaban encontrándose en su versión más exquisita.
Si atendemos a la teoría de los cinco elementos, el fuego sería el verano, la energía en ascensión; la tierra el movimiento circular y los ciclos cambiantes; el metal la energía replegada, el otoño; el agua el movimiento descendente, encarnado en el invierno; y la madera sería la primavera, ese movimiento que se proyecta al exterior. A partir de ahí surgen uniones por afinidad y contraste que definen el universo entero, por supuesto, también el universo culinario. Y los Frack Chefs han sabido plasmar esta bella teoría filosófica en una apasionante experiencia gastronómica (avalada por MAKRO, símbolo de excelente calidad y patrocinador de grandes eventos).
Sin duda, una velada inolvidable.
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