A finales de 2022 celebrábamos en Madrid la apertura de un nuevo hotel (Radisson RED Madrid) con una oferta gastronómica de escándalo diseñada por el chef vasco con 5 Estrellas Michelin y organizada actualmente en dos restaurantes: NKO, la versión de Atxa de la cocina japonesa y DeBokata, los bocadillos de autor con los que Atxa se zambulle en la comida callejera; son precisamente estos bocadillos los que a partir de ahora se puedes degustar no sólo en DeBokata sino también en casa gracias a Just Eat.
Seis son los bocadillos que Eneko Atxa ha creado para DeBokata y lo complicado será elegir sólo uno: Moby Dick (de gambas, ajo y mayonesa de sus cabezas); Tokyo-Xalapa (de pollo teriyaki, jalapeños y katsobushi); Hot Pig (de salchicha de cerdo hecha en casa, salsa chipotle y pepinillos); De Campo (de rabo de toro, cebolla crujiente y brotes); Hamburguesa de Vaca (de carne de vaca madurada, pimientos del piquillo y salsa HP); y Vegetal (de garbanzos, brócoli y emulsión de remolacha).
Disfrutar de un magnífico bocadillo de autor no significa que tengas que quedarte sin postre, las propuestas de Eneko Atxa son deliciosas: Goxo-Goxuak, Tarrina de helado de Stracciatella, Financiere cacahuete chocolate, Bomba de nata y Pastas de Té matcha.
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