Este fin de semana terminan las Jornadas de la trufa negra en Los Patios, el restaurante gijonés ubicado en Instituto 10; tenemos, hasta el domingo 22, la oportunidad de degustar este delicioso hongo en las recetas de Manuel Joven, ahora bien, ¿a qué saben las Jornadas de la trufa, el diamante negro, en Los Patios?
Prepárate a sentir cómo se te hace la boca agua: huevos rotos con patatas y trufa, gambas de cristal, huevo frito, caviar de trucha y trufa, puerro XXL a la brasa, bechamel y trufa, alcachofa a la parrilla, velo de panceta ibérica y trufa, tartar de gamba blanca, ajo blanco, helado de leche de coco y trufa, boletus a la parrilla, yema campera, foie y trufa, molleja de ternera a la brasa, Rey Silo y trufa, o solomillo de vacuno mayor, salsa perigueux y parmentier trufado.
Tú eliges plato pero nuestra recomendación es que permitas que Manuel Joven elija el maridaje, que sea él, que es quien mejor conoce la bodega de 150 referencias con la que cuenta el restaurante, el que te recomiende el mejor vino para tu plato de entre las etiquetas singulares y ediciones limitadas que guarda en la bodega de Los Patios.
No se nos ocurre mejor excusa para escaparte a Gijón este fin de semana que Las Jornadas de la trufa negra de Los Patios...
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