¿Sabías que el 18 de julio es el Día Mundial del Caviar? Si hace tiempo que no disfrutas de este delicioso producto gourmet ya tienes aquí la excusa para darte el capricho y, si estás en Madrid, puedes hacerlo además sin pensar en cómo prepararlo ni presentarlo, en Zielou han preparado todo un menú de lujo y caviar para celebrar un día tan señalado.
25 son las variedades de esturión, el pez del que se obtiene el caviar, pero solo tres de ellas se pueden capturar en el mar Caspio: el beluga, el sevruga y el esturioón ruso u osiotr, del que se obtiene el caviar denominado osetrá); es precisamente el caviar procedente del mar Caspio el que protagoniza la propuesta de Zielou para celebrar el Día Mundial del Caviar.
Tres son los platos que proponen en Zielou, la terraza del cielo de Madrid y de las alturas de la Estación de Chamartín, son estos:
Caviar Caspian Pearl (30 gr): las exclusivas perlas negras del mar Caspio servidas de forma tradicional, con blinis y mantequilla especial trufada. Con ostras Daniel Sorlut: servidas con infusión de galanga y caviar Caspian Pearl. Salpicón de bogavante y caviar: preparado con mostaza casera y piparras acompañado de pan de croissant.
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