El pasado 26 de octubre el Restaurante Amparito Roca inauguraba unas jornadas muy especiales porque están dedicadas a uno de los productos gourmet más apreciados de nuestra gastronomía, las angulas; tienes hasta el próximo 15 de abril para disfrutar como nunca de la temporada de angulas gracias a estas jornadas gastronómicas que se celebrarán en el txoco privado de Amparito Roca, Casa Amparito ¿nombre del menú a degustar? Tiempo de angulas.
El suculento menú Tiempo de angulas ha sido diseñado del primero al último de sus platos para los enamorados de este delicioso producto: ensalada de angulas y polvo de caviar iraní madurado (50 gr) para abrir boca, a continuación angulas a la bilbaína (80 gr) seguida de una menestra de puerros y espárragos emulsionados en escabeche de mejillón y piñones garrapiñados y, para finalizar, una nueva y sorprendente receta: huevo frito con angulas bilbaína y parmentier de carabinero.
El precio de este exclusivo menú es de 210 euros el cubierto, las bebidas no están incluidas y, si quieres hacerlo todavía un poco más exclusivo, puedes añadir al huevo del plato que cierra el menú 10 gr de caviar Beluga Iraní (eso incrementará en 29 euros el precio por comensal).
¿Dónde regalarte un menú de lujo como este? en Casa Amparito (C/Maldonado, 14 bis), el txoco privado del restaurante Amparito Roca (C/Juan Bravo, 12) que se inspira en los clásicos salones de las exclusivas sociedades gastronómicas vascas, es un espacio perfecto para reuniones de empresa o de amigos o para celebrar eventos tanto profesionales como familiares.
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