Puedes ser de cerveza o de vermuth, preferir salir de vinos o de cañas, incluso cabe que lo tuyo sean los refrescos o el agua con gas por no hablar de los cócteles con o sin alcohol pero de lo que no nos cabe duda alguna es de que a la hora del aperitivo, marides como marides, te encantan las tapas, ese bocado tan nuestro que, además, celebra su día el 16 de junio. Es el Día Mundial de la Tapa y nosotros te proponemos 20 para que lo celebres como merece(s).
Croquetas, tortilla de patata, ensaladilla rusa, boquerones en vinagre y anchoas de Santoña (separadas o en matrimonio) y torreznos son clásicos del tapeo, clásicos que en algunos locales reinventan y a los que se suman otros adaptados de tradiciones gastronómicas muy lejanas a la nuestra como los baos. Tapas, pues, para todos los gustos.
¿Una tortilla de patatas clásica? la de Colósimo ¿una más creativa? la tortilla con callos de Ponzano; ¿ensaladilla rusa? la de la Tía Feli o la de Ponzano, la escabechada de Casa Orellana, la de bogavante de Volea o la de langostinos de la Terraza del Santo Domingo, también la de Casa Mories que lleva, además, caviar; ¿torreznos? los de El Jardín del Alma o los del Uskar; y por supuesto los matrimonios (o divorcios si se presentan por separado) de anchoas y boquerones en vinagre en Revoleá, la Tía Feli o la Barra del Comercial; mejillones o sardinillas en La Bien Tirada, Zamburiñas en Inclán Brutal Bar, las creativas patatas bravas con ali oli de Volea y por supuesto los baos, los del Gingko Bar o el bao de alta cocina creado por Paco Roncero, un bocado de pan bao relleno de gambas al ajillo.
Pasea la galería de imágenes que abre esta noticia y descubre nuestras 20 tapas para celebrar el Día Mundial de la Tapa ¿con cuál te quedas? Nuestra sugerencia: hazte una ruta...
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