Ruinart Food for Art es un programa gastronómico y a la vez toda una declaración de intenciones firmada por por una maison de Champagne cuyo compromiso con el arte es una constante; participan en decenas de eventos relacionados con el mundo del arte, entre ellos la feria de arte contemporáneo madrileña ARCO, y ahora además nos han puesto más fácil catar y degustar su programa ¿cómo? aliándose con los restaurantes del grupo Paraguas y manteniendo su suntuoso menú en sus cartas hasta el 31 de julio.
Cada uno de los restaurantes del grupo Paraguas, todos en Madrid, nos ofrece un cata y degustación diferente y todos juntos componen el Ruinart Food For Art de 2021 que, afortunadamente, durará más que la propia feria de arte ARCO ya que podremos disfrutarlo hasta el 31 de julio pero, lo interesante, ¿qué nos ofrece cada restaurante?.
El Paraguas marida sus famosa croquetas de fabada y oricios con Ruinart Blanc de Blancs mientras Amazónico propone combinar Ruinart Rosé con su acarajé de ají de gallina y kalamata; Quintín por su parte opta por maridar su pulpo al chimichurri con Blanc de Blancs mientras Aarde lo hace con su zamburiña templada al piri piri; Ten con ten se decanta por el Rosé y lo combina con crujiente de rabo de toro con espuma de puré trufado y coulis de zanahoria; ¿y en Numa Pompilio? Eligen Blanc de Blancs para maridarlo con su delicioso tartar de salmón rojo con espuma de aguacate.
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