Nos ponemos en situación: Madrid 2020, 12 y 13 de diciembre, fin de semana en Malasaña, 1862 Dry Bar, tres platos al más puro estilo Mawey Taco Bar y tres cócteles a base de tequila Herradura para acabar brindando con un sonoro Viva México, señores.
Este rico aperitivo, que responde al nombre de Viva México, empieza con guacamole casero con totopos maridado con un cóctel Bianco Jalisco ¿qué lleva? tequila, vermouth blanco, genciana y cordial de lima; el segundo paso de esta fiesta mexicana llega en forma de taco, un taco gobernador con queso Oaxaca y salsa de chile ancho ¿el cóctel con el que se riega? paloma, preparado con tequila, lima, agave, soda de pomelo y sal. Y para terminar una tostada de carne apache con chipotle ahumado acompañada de una fake horchata que se prepara con tequila infusionado con lima kaffir, coco, lima y ginger beer.
Ya tienes las coordenadas para no perderte la sabrosa y espirituosa colaboración entre Fermando Carrasco y Julián Barros, chefs de Mawey Taco Bar, con Alberto Martínez en su 1862 Dry Bar (en el número 27 de la C/Pez); será a las 12:30 de la mañana tanto el sábado como el domingo (12 y 13 de diciembre) y, si quieres disfrutar de esta sugerente propuesta, recuerda que es imprescindible reservar llamando al teléfono 609 531 151.
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