¿Y en qué consiste esta exclusiva experiencia Dom Ruinart 2010? Eso es lo que vamos a contarte a continuación.
La Maison Ruinart, una de las históricas casas de champán francés, y el Mandarin Oriental Ritz Madrid han creado una propuesta gastronómica conjunta que se sirve exclusivamente en el Champagne Bar del hotel, se trata de un menú en 5 pasos que cuenta, bocado a bocado y copa a copa, la historia de la nueva añada de Dom Ruinart Blanc de Blancs 2010 (su quinta esencia).
La experiencia comienza visitando las Laderas Luminosas en las que crecen las viñas de las que se obtiene el Ruinart Blanc de Blancs ¿a qué saben esas laderas? a Aribag de Jamón ibérico; después vivimos una Transición a negro que ahonda en los estratos de aquel suelo y sabe a Ostra y emulsión cítrica y caviar; llegamos a Vida de la materia con su plato de flor de almendro de ajo blanco rellena de tartar de gamba blanca para pasr después a un Removido de láminas de chuleta de vacuna mayor y terminamos con una Explosión de queso.
El maridaje, cuidado al detalle, va desde el Blanc de Blancs de las Laderas Luminosas hasta el Ruinart Rosé que aocmpaña la Explosión de queso pasando por el Dom Ruinart 2010 que aocmpaña la Transición en negro.
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