Hay combinaciones gastronómicas que resultan, casi por definición, muy elegantes y sugerentes y por ende absolutamente apetecibles; sucede así cuando pensamos en un brunch creado alrededor de una copa de cava, una combinación ideal de la clásica costumbre británica y americana del brunch que ha conquistado nuestro gusto y horario mediterráneo los fines de semana, con el caldo más exclusivo, ese que asociamos a la etiqueta pero que, lejos de ser solo para los días de fiesta, lo que sí marca siempre y en toda mesa y lugar, es estilo.
Anna de Codorníu, el cava más exclusivo de la firma catalana, pone la copa alrededor de la que se monta no un brunch sino 10, uno por cada uno de los restaurantes barceloneses que se han sumado a esta iniciativa. 10 restaurantes, 10 brunch, hasta 12 platos por brunch, Anna de Codorníu y una experiencia weekend brunch que comienza el próximo sábado 25 de abril y se repetirá todos los sábados y domingos hasta el mes de septiembre.
El brunch gana así glamour en Barcelona y no sólo por verse regado con Anna de Codorníu sino también porque los chef que preparan el menú en los 10 restaurantes que participan en este sugerente weekend brunch; cocineros como Jordi Cruz, en la cocina del Ten’s o Xavier Pellicer la de Carmelitas prepararán hasta 12 platos de la carta de su restaurante y se ofrecerán en un brunch cuyo precio está entre los 22 y los 38 euros por persona en función del número de platos. Al Ten’s y al Carmelitas se suman ocho restaurantes más hasta llegar a la decena que marida con Anna de Codorníu: Bartreze, Duquesa de Cardona, Fishop, Chez Coco, Umo, Can xurrades Labarra y Bananas.
Aunque la propuesta de brunch de cada uno de estos restaurantes está basada en su carta, no faltarán los irrenunciables huevos benedictine de todo brunch ni platos tan elegantes en boca como el tartar de atún, el bocadillo de bogavante, el rossejat de fideos con calamares, el ura-maki de salmón o el niguiri de buey con huevo de codorniz. Todas estas propuestas ven matizado y enriquecido su sabor por el Blanc de Blancs, Anna de Codorníu, un cava que por la versatilidad de su sabor, se considera siempre el ideal para acompañar una comida de principio a fin… o un brunch.
Desde el 25 y 26 de abril hasta el mes de septiembre tienes todavía primavera y todo un verano para vivir la experiencia del weekend brunch más glamouroso, el que propone Anna de Codorníu en 10 restaurantes de Barcelona.
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