Los Prix Versailles son unos de los premios de arquitectura y diseño más importantes del mundo actualmente y por eso que El Cuartel del Mar, que como proyecto arquitectónico es obra y arte del estudio madrileño 'more&co de Paula Rosales', haya recibido uno es una noticia de notable importancia. La UNESCO y la Unión Internacional de Arquitectos (UIA) premian así la espectacular transformación de un antiguo cuartel de la Guardia Civil en un restaurante de Azotea Grupo, El Cuartel del Mar.
Los Prix Versailles son algo más que unos premios arquitectónicos, son en realidad un programa cuyo objetivo no es destacar las construcciones arquitectónicas más notables sino aquellas que fomentan de algún modo la relación entre la cultura y la economía, es decir, destaca aquellos proyectos actuales que no se limitan a responder a su funcionalidad (un restaurante, por ejemplo, también tiendas, centros comerciales y hoteles) sino que con el cuidado de su diseño y arquitectura ayudan a embellecer el mundo.
El Cuartel del Mar fue inaugurado el verano de 2020 en Chiclana y sorprendió a propios y extraños desde el principio por el proyecto de restauración llevado a cabo sobre lo que era un antiguo cuartel de la Guardia Civil para transformarlo en un restaurante de moda de magnífica capacidad: cuenta con un patio para 250 personas, un comedor para 125 y una azotea cuyas vistas son, sencillamente, inolvidables.
Paula Rosales, y su equipo, se ocuparon de la transformación de este espacio y contaron con la colaboración de Alejandra Pombo para el interiorismo y de Rent a Garden para el paisajismo; la clave del conjunto que resultó de la restauración está, según la propia Paula Rosales, en el reverencial respeto que se concedió tanto al edificio en lo que tenía de lugar histórico como al espectacular entorno en el que se ubica, la playa de La Barrosa y el resultado, además de un resturante espectacular que no querrás perderte en tu próxima visita a la costa gaditana, un Prix Versailles europeo y la posibilidad de competir por el galardón mundial.
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