Acaba de abrir sus puertas en Miami un hotel boutique que, a diferencia de los grandes complejos de Miami Beach, pretende pasar desapercibido. Se trata del Metropolitan by Como, un complejo de 74 habitaciones con una decoración de marcado minimalismo y con guiños al Art Decó que hará las delicias del huésped en busca de lo diferente.
Se trata del primer establecimiento en Estados Unidos de la magnate hotelera singapurense Christina Ong y aún en su terraza se puede ver el neón de Traymore, el establecimiento que tenía allí su morada hasta que fue renovado para abrir el que nos ocupa. Un equipo liderado por la diseñadora Paola Navone ha sido el responsable del lavado de cara, que incluye una azotea con piscinas de hidroterapia junto a una discoteca y un perfecto jardín.
Otro guiño al pasado del hotel es el nombre del restaurante, también Traymore, que ha abierto sus puertas con el chef Jonathan Lane al frente. En la carta, platos típicos de Florida, con mucho pescado, y los clásicos americanos, para que disfrutar de una cena nos haga sentir 100% estadounidenses. Así, no faltan ni las gambas, ni la langosta ni los cangrejos, pero tampoco las hamburguesas ni las costillas.
Será difícil no querer prolongar la estancia en este nuevo hotel. Desde 290 €/noche.
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