elBulli marca un antes y un después en la gastronomía española contemporánea, es el restaurante que lo cambió todo, tanto es así que a pesar de los años que han transcurrido desde su cierre sigue muy presente en nuestro imaginario gastronómico, razón de más para que la apertura del museo elBulli1846 nos parezca una estupenda noticia, tan buena como para ajustar nuestros planes de vacaciones e incluir en ellos una visita a este espectacular museo.
Nadie como Ferrán Adriá para presentar elBulli1846, lo hace tal que así: elBulli1846 pretende salvaguardar el legado de elBulli y, sobre todo, que las personas que no vinieron, pero también las que vinieron, puedan comprender qué paso aquí, cómo lo hicimos para que elBulli fuera elBulli.
elBulli1846 se convertirá, a partir de su apertura el próximo 15 de junio, en el primer restaurante del mundo convertido en museo; será, en principio, un museo efímero que podrá visitarse hasta el 16 de septiembre y que ocupa la friolera de 2500 metros cuadrados de espacios exteriores y 1300 metros cuadrados de espacios interiores, todos ellos dedicados a reflexionar sobre la innovación en gastronomía, a servir de homenaje para todos los Bullinianos y para recorrer la historia de elBulli y para repasar los proyectos desarrollados por elBullifoundation entre los que están la Bullipedia y elBulliDNA.
Conocer la historia de elBulli a través de las 69 instalaciones artísticas, conceptuales y audiovisuales es una experiencia de lo más interesante porque nos permite entender cómo y por qué elBulli supuso, como restaurante, toda una revolución gastronómica no solo española sino global.
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Museo: elBulli1846
Dirección: Cala Montjoi s/n - 17480 Roses (Girona)
Horario: de 9:30 a 20:00 horas (domingos cerrado)
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