La simplicidad de estos paninis resulta tan arrolladora como efectiva. A los niños les encantan, y es una buena oportunidad para integrarles alguna verdura como el calabacín o las setas, que bien cortaditos pasan desapercibidos a los ojos de los más rebeldes.
Son muy socorridos para el día que no tienes pensada la cena: abres una barra de pan, un poquito de tomate triturado, lo completas con tus ingredientes favoritos, 10-12 minutos al horno y ¡a disfrutar!
Estos panes crujientes y calientes son perfectos para compartir en familia. por eso he preparado dos versiones, una para los más pequeños de la casa donde he utilizado ingredientes que nunca fallan, y otra con ingredientes sencillos pero llenos de aromas y personalidad para vosotros.
Ambos tienen una miga húmeda deliciosa e inconfundible gracias al rojo y sabroso tomate recién triturado que armoniza a la perfección con su crujiente pan horneado.
Receta en 12 pasos
1 / 12Ingredientes:
Para ellos: Pan en barra, mayonesa, tomate triturado, daditos de calabacín, jamón york braseado en lonchas, tiras de beacon y queso rallado emmental y cheddar.
Para vosotros: Pan en barra, 200 gramos de calabaza, 1 cebolla grande, rúcula, tomates, queso brie, sal de ajo, pimienta, crema de vinagre balsámico de higos, y aceite de oliva.
2 / 12Corta en palitos la calabaza y después en dados.
3 / 12En una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva rehoga la calabaza con sal de ajo y pimienta al gusto. Una vez observes que los bordes se empiezan a ablandar, retira del fuego.
4 / 12Corta la cebolla en juliana y sofríela en una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva hasta que caramelice y adquiera su bonito color dorado.
5 / 12Coge un tomate rojo y tritura con un procesador de alimentos o con un brazo batidor.
6 / 12Abre el pan.
Para ellos: extiende una cucharada de mayonesa y una cucharada de tomate natural triturado.
Para vosotros: extiende la mostaza y el tomate natural triturado.
7 / 12Para ellos: coloca el beacon y haz pequeñas flores con el jamón braseado por todo el pan. Corta en pequeños dados el calabacín y repártelos por el panini.
8 / 12Para vosotros: coloca por toda la superficie del pan; la calabaza en dados y encima la cebolla caramelizada.
9 / 12Para ellos: Distribuye por todo el panini el queso emmental y queso cheddar.
Para vosotros: Corta unas tiras de queso brie y coloca encima
10 / 12Al horno 10-12 minutos a 180º
11 / 12Termina con unas hojas de rúcula o un zigzag de crema de vinagre balsámico de higos.
12 / 12
