Cuando buceas en el mágico mundo de la gastronomía todo empieza a fluir de forma suave y acertada. Da igual si los conocimientos que posees de cocina son muchos, pocos o ninguno. Con recetas cómo ésta de pechugas de pollo se descubre como con muy poco, se puede hacer un plato absolutamente perfecto, repleto de personalidad y sabor.
¿Cuántas veces hemos comprado unas pechugas de pollo y nos han quedado secas, sin sabor, o no hemos realizado la técnica de preparación adecuada para elevar este producto a su punto más alto? seguramente alguna ¿verdad?. Para sacarle el máximo partido, basta con orquestar 4 o 5 ingredientes simples y naturales para hacer que la humilde y modesta pechuga se convierta en el protagonista absoluto de vuestra mesa.
Hacerlo, es muy sencillo, basta con impregnar unas carnosas pechugas de pollo en sal, pimienta, romero y tomillo. Colocarlas en una fuente y cubrirlas con el sabor del ajo, del vino, el limón y el aceite de oliva. Después, hornearlas suavemente y aportar en los últimos minutos un toque de color y textura con cebolleta recién cortada y unos tomates cherry. Veréis que no es muy complicado, y sin embargo su resultado es sorprendente e irresistible.
Ingredientes
Para 4 personas
2 pechugas de pollo enteras de corral
1/4 vaso de aceite de oliva
7 dientes de ajo
10 tomates cherry
2 cebolletas alargadas
Hojas frescas de tomillo
Hojas frescas de romero
1/4 vaso de vino blanco
2 limones
Sal
Pimienta
Receta en 8 pasos
1 / 8Calentar el aceite de oliva en una sartén y dorar suavemente 4 dientes de ajo previamente prensados o picados muy menudito.
Retirar de la fuente de calor y rallar la piel de de un limón dejando que el aceite temple para recoger el sabor cítrico.
2 / 8Salpimentar las pechugas, esparcir el romero y el tomillo fresco picado muy menudito e impregnar muy bien por toda la carne.
3 / 8Colocarlas sobre un fuente apta para horno y verter por encima el vino blanco, seguido del aceite con los ajos y la ralladura de limón.
El limón que hemos rallado cortarlo en 6 gajos y esparcir también por la fuente juntos a los ajos restantes. Si queréis podéis añadir más ajo ya que quedan deliciosos asados en este jugo.
.... Y al horno a 180º durante 30.35 minutos dependiendo del tamaño de las pechugas
4 / 8En los últimos 5 minutos retirar la fuente del horno...
5 / 8... cortar los cherrys, la cebolleta y extender por encima.
6 / 8Os quedará una carne extremadamente jugosa y tierna.
7 / 8Servid recién salido del horno....
8 / 8y disfrutad!!!!.
