Bizcocho de naranja y chocolate: para ti, mamá

El ‘Día de la madre’ es un día lleno de emociones y hermosos momentos. Y una buena manera de comenzar, es despertar a mamá con alegres sonrisas y preparar para ella esta deliciosa corona de naranja.

Para elaborar esta receta debes elegir las mejores naranjas, ya que son las que darán sabor a este jugoso pastel. Yo tengo la suerte de que Orange3 me las envía a casa semanalmente. Mi amigo Juan Luis las selecciona y recoge directamente del árbol y en 24 horas las tengo perfumando y decorando mi cocina con su intenso color naranja.

Así que, toma muy buena nota, y vamos a hornear para la reina de la casa éste espectacular bizcocho para desayunar en familia en uno de las mañanas más bonitas y especiales del año.

Ingredientes

• Ingredientes: 1 naranja, 220 gramos de harina, 2 cucharadas y ½ de levadura, 1 cucharada de cúrcuma en polvo, 1 pizca de sal, 150 gramos de azúcar blanca, 30 gramos de azúcar vainillado, 1 yogurt natural, 2 yemas de huevo, 1 huevo entero, 60 gramos de aceite de girasol, 200 gramos de chocolate negro, 1 cucharada de mantequilla.
  

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• Para la naranja confitada: la piel de una naranja, agua y azúcar.
  

Receta en 14 pasos

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  Ingredientes: 1 naranja, 220 gramos de harina, 2 cucharadas y ½ de levadura, 1 cucharada de cúrcuma en polvo, 1 pizca de sal, 150 gramos de azúcar blanca, 30 gramos de azúcar vainillado, 1 yogurt natural, 2 yemas de huevo, 1 huevo entero, 60 gramos de aceite de girasol, 200 gramos de chocolate negro, 1 cucharada de mantequilla.

  Para la naranja confitada: la piel de una naranja, agua y azúcar.

   

  Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo.

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  Coloca en un robot de cocina una naranja troceada, los huevos y el azúcar. Tritura con 4 golpes secos a máxima velocidad.

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  Queremos que la naranja quede cortada en pequeños trocitos.

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  Vierte el resultado en una cazuela y calienta durante un minuto hasta que esté levemente templada. De esta manera el bizcocho te quedará mucho más esponjoso.

  Añade el yogurt, el aceite y mezcla hasta integrar.

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  Ahora, incorpora poco a poco la harina, la levadura, la cúrcuma y la pizca de sal. Ve mezclando con movimientos envolventes hasta incorporarlo todo.

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  Unta con mantequilla y espolvorea harina en tu corona, o en el recipiente que hayas elegido para hornear el pastel.

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  Vuelca la masa del bizcocho y hornea a 180º durante 25-30 minutos.

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  Transcurrido los primeros 25 minutos, comprueba que está en su punto introduciendo un palito de brocheta, si éste sale limpio, ¡ya está listo!.

  Uhmm… delicioso el aroma que desprende. Si puedes, deja que enfríe. :)))

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  Es el momento de deshacer el chocolate al baño maria y volcarlo sobre el bizcocho.

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  Ahora vamos a confitar la piel de la naranja.

  Comienza haciendo pequeñas tiras en juliana y ponlas en una cazuela con agua caliente durante 3 minutos.

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  Sécalas muy bien y rebózalas en azúcar.

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  Adorna tu corona.

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  Y corta el primer pedacito para mamá.

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  Verás como vuela....

  ¡Felicidades a todas las mamás!