Hay tantas tartas de queso como recetas de tarta de queso... por tipo de queso y la que hoy te presentamos es novedosa a rabiar y rabiosamente deliciosa, se trata de una tarta de queso Camerano, es decir, elaborada con quesos de la DOP Queso Camerano; esta sugerente tarta es obra de Clara P. Villalón de Mamá Naranja; si no necesitas saber más para tener claro que quieres probarla, toma nota: podrás hacerte con una de estas ricas tartas a lo largo del mes de junio (ni antes del 1 de junio ni más allá del día 30 del mismo mes) en la web de Mamá Naranja, la firma de Clara P. Villalón.
¿Prefieres saber algo más antes de decidirte a pedir tu tarta? Prepárate a que se te haga la boca agua: lo primero que debes saber es que esta tarta de queso sabe a queso, no como otras tartas de queso que llevan tal carga de dulce que el sabor a queso es casi decorativo; es una tarta cremosa pero no líquida, con lascas de queso crudo por encima y una base de gallega integral hecha en casa, con poco azúcar y un toque salado; que sabe a queso, decíamos, en concreto a queso semicurado y curado de la DOP Queso Camerano que son quesos elaborados con leche de cabra pasteurizada; la tarta se completa con un toque de chocolate blanco que convierte a esta tarta en un pecado de queso con toques de chocolate...
La tarta de queso Camerano se producirá durante un mes y en edición limitada, cuesta 34 euros y, para que te hagas una idea, está pensada para servirla en 8 porciones.