Hace ya tiempo que sabemos del nivel del whisky japonés del que es referente absoluto la destilería House of Suntory; pues bien, ahora esta icónica destilería presenta una edición especial: Yamazaki Tsukuriwake 2022.
Cuatro son las expresiones que derivan del proceso de elaboración del whisky de malata Yamazaki de House of Suntory, un proceso llamado Tsukuriwake (artesanía a través de una elaboración diversa); para rendir homenaje a este proceso se produce la selección Yamazaki Tsukuriwake 2022, una serie que presenta una botella para cada una de las cuatro expresiones de este complejo proceso de elaboración del whisky de malta.
Yamazaki Puncheon, añejado en barricas de roble americano; ¿notas de cata? En nariz desvela notas de manzana verde, pera madura, miel de acacia y un toque vainilla mientras en boca se muetra limpio y aterciopelado, suave y con notas de caramelo, su final es amaderado y sutilmente dulce.
Yamazaki Peated malt, elaborado con cebada malteada; en nariz es ahumado y desvela notas de hierbas verdes mientras en boca muestra toques terrosos y también de piña y notas cíctricas, su final es persitente y turbado.
Yamazaki Spanish Oak, una mezcla de whiskies de malta madurados en barricas de roble procedentes del norte de España; en nariz destacan las notas de pasas y ciruelas secas con toques a tomate seco mientras en boca se muestra delicadamente rico y sutilmente ácido, su final es mantecoso y deacidez persistente, muestra también un toque amargo.
Yamazaki Mizunara, un whisky que envejece en barricas hechas de Mizunara, una especie de roble japonesa; en nariz destaca por las notas a crema pastelera y canela, en boca es suave y aromático, ligeramente especiado con un final amaderado que recuerda al incienso japonés.
¿Te seduce la idea de catar alguna de las botellas de la serie Yamazaki Tsukuriwake 2022 y descubrir así a qué sabe el whisky japonés en todos sus matices? A partir de junio estarán disponibles para su compra
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