Garnacha negra, 100% y ecológico. Bajo la influencia del microclima y del terroir de las montañas altas del Penedès, 670 metros de altura, Parés Baltà elabora Rosa Cusiné 2009. Este cava resulta de una herencia, la del trabajo bien hecho y de forma constante, también es fruto de la energía y vitalidad de la abuela Rosa, primera generación de la familia Cusiné.
Con una crianza en botella de 26 meses por el método tradicional, es un cava rosa sutil con perfiles color salmón y con finísimas burbujas que explotan en delicadas y complejas notas de fruta confitada y frutos secos.
La entrada en paladar es enérgica, cremosa, con el carbónico muy bien integrado y con recuerdos de frutas maduras y confitadas que acaba con sensaciones espléndidas de gran estructura.
Es un cava maduro que se recomienda consumir durante unos 2-3 años a partir de la fecha de degüelle a 8-10ºC y es un buen acompañante de las ensaladas de salmón o marisco.
PVP Rosa Cusiné 2009: 20€