¿Eres de los que cuando piensa en bebidas espirituosas no se aventura mucho más allá del ron, el whisky, la ginebra y el vodka o, a lo sumo, el coñac? si es así, no te pierdas detalle de la sugerente bebida que te presentamos hoy porque se trata de algo terriblemente novedoso para ti, es poitin, un trago la mar de irlandés.
Lo primero que debes saber de poitin es que se trata de un destilado de origen irlandés que, por su alta gradación, no es comparable a un whisky o un ron sino más bien a orujo, hablamos de una bebida espirituosa que ronda los 90 o 95º de alcohol, son muy pocas las bebidas que se pueden encontrar con tamaña cantidad de alcohol, tanto es así que durante mucho tiempo su destilación estuvo prohibida pero, como suele suceder con todas las costumbres que cuentan con arraigo importante en las tradiciones de los pueblos, aunque fuese ilegalmente, nunca dejó de producirse.
Para quitarte el susto del cuerpo, te diremos que este poitin, aunque lleve el nombre de las locas liebres de marzo, pretende conquistarnos por la boca y no matarnos, por eso tiene 40º de alcohol; procede además de una destilería centenaria que se mantuvo durante siglos en la ilegalidad por aquello de la prohibición de destilar poitin, de hecho debe su nombre a un tipo del que se decía que estaba tan loco como las liebres de marzo porque vendía poitin en el mercado, en su puesto de frutas y verduras.
Las liebres de marzo, que no son más que las liebres de todo el año que en marzo se pasean con cierta inquietud fuera de sus madrigueras por aquello del tiempo de celo y la búsqueda de pareja, inspiraron a Lewis Carroll y se colaron en el universo de Alicia en el País de las Maravillas y se colaron también en el lenguaje popular con el dicho que acabó por dar nombre a esta destilería: estás tan loco como las liebres de marzo...
Desde 1997 destilar poitin es legal ¿te vas a quedar con las ganas de descubrir a qué sabe? una botella de esta sugerente bebida espirituosa te costará poco más de 40 euros...
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