Escocia es el destino soñado por los amantes del whisky, recorrer esta región británica visitando destilerías centenarias, cuando no bicentenarias, es un viaje de escándalo, tanto como lo son algunos de los whiskys escoceses que llegan regularmente al mercado; whiskys como el último de Highland Park, uno de los fabricantes de whisky más icónicos de Escocia y también de los más antiguos: 225 son los años que llevan a la tarea y por eso la edición limitada de su último whisky cuenta con ese mismo número de botellas, 225.
Se trata de un whisky de 54 años cuya historia cambió en 2008, año en el que fueron localizados 10 barriles destilados 10 años antes; se revisó su contenido, que fue trasladado a barriles de jerez donde envejecería 14 años más para convertirse en el Highland Park 54 year old Scotch Whisky que es el whisky más antiguo y raro de esta destilería hasta la fecha.
Su sabor es dulce y complejo y desvela notas roble, turba, jazmín, lichi exótico, alcanfor aromático, cilantro, rosa de verano, kiwi y bizcocho de pistacho; su final es dulce y especiado, persistente en sus notas amaderadas que terminan con un ligero toque ahumado y a brezo; se presenta además en un elegante estuche de madera y en una botella esbelta y sugerente.
¿Precio de tan excepcional whisky? Unos 40.000 euros la botella... (39.000 libras esterlinas).
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