La creación de la Burrough's Reserve, le debe mucho al maestro destilador Desmond Payne, quien tras recuperar la tradicional receta de Beefeater, perfeccionada por James Burrough, su fundador, en 1860, decide utilizar los mismos ingredientes, pero esta vez destilándola en un histórico alambique de cobre del siglo XIX, llamado “alambique número 12”.
Lo de Desmond fue más una intuición llevada a empeño. Una fijación que le animó a romper con los convencionalismos, en tanto a cómo debía de elaborar la ginebra. ¿El método? Un tiempo de reposo en selectas barricas de roble de Jean de Lillet, que viene a ser un tratamiento que hasta ese momento, sólo se contemplaba para los grandes whiskies o el ron.
Y como resultado, su apariencia de oro líquido y ese aroma a madera con notas cítricas, que terminan convirtiéndose en enebro, antes de evolucionar en un ligero toque especiado.
Una ginebra ultra premium con tres reconocimientos internacionales, que se recomienda beber sin ningún añadido, para no pederle la pista de ninguno de sus ingredientes.
Su botella con una capacidad de 70 centilitros y una graduación alcohólica del 43 %, también forma parte de su encanto, con ese cuerpo redondo con relieves, que culmina con tapón de madera, y al que siempre se añade el número de botella.
Lujos como pocos, ginebra como ninguna ¿brindamos?