A quien le gusta el tequila, le apasiona. Y adora los tragos fuertes. Sin medias tintas. Sin limón ni sal. De un golpe o pausadamente. Sobre el tequila queda mucho por descubrir. Casi todo el mundo lo probó en la adolescencia, quizá se pasó de vueltas y tiene un recuerdo, digamos, difuso. Recuperar esta bebida es una delicia.
En vos confío es nuevo en el mercado español. Se elabora según los antiguos métodos de fermentación, esos que dicen llegaron de las abadías europeas al Nuevo Mundo. Los frailes pusieron el método y en México, hicieron el resto. Es un proceso artesanal que comienza desde el cultivo del agave azul y que continúa con la fermentación y su destilación.
Esta referencia contiene 100 % agave azul. Es blanco, reposado o añejo. En cualquier caso de excepcional calidad. Nos quedamos con el último. De color ámbar intenso y destellos púrpuras y cobrizos. De gran cuerpo y aroma. Presenta notas de madera con toques de vainilla, especias, café, almendras y ligera vainilla. Debe su característico sabor a las barricas de roble blanco en las que permaneció durante 18 meses. ¿Hace un trago?
PVP recomendado: 50 euros.