¿Eres de los que al oír hablar de Pensador no puede evitar pensar en Rodin y su magnífica escultura de un hombre meditando que se llama precisamente así, Pensador? De ser así, cabe que eso esté a punto de cambiar, especialmente si eres un fan de los destilados mexicanos. No hablamos de tequila, hablamos de mezcal, un mezcal de producción 100% artesanal que se obtiene utlizando antiguos métodos de producción, tan antiguos que datan del S.XVI.
Pensador es un mezcal del sur de la provincia de Oaxaca, concretamente de Miahuatlán, y los métodos de producción a través de los que se obtiene dan como resultado un mezcal intenso y complejo, con un fondo ahumado y notas de plátano, pimiento verde y también tabaco; es perfecto para disfrutarlo solo (o en compañía de otros...) y también para preparar con él tus cócteles mexicanos favoritos; te sorprenderá por su cuerpo y su sabor porque si bien el consumo del mezcal se ha popularizado incluso más allá de las fronteras mexicanas, no todo el mezcal (y especialmente no todo el mezcal que se exporta) se obtiene a través de métodos artesanales sino que su producción se ha hecho casi industrial perdiendo por el camino parte de sus propiedades.
¿Quieres catar y degustar un buen mezcal? hazte con una botella de Pensador.
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