Y lo hizo en tres tipos de barrica diferente. PR3 Barricas está elaborado con uva 100% Verdejo, procedente del entorno de Segovia donde la mayor altitud, el clima extremo y los suelos arenosos producen uvas más concentradas y complejas, que permiten maduraciones prolongadas y aportan cuerpo, fruta y complejidad.
Tras su selección manual en vendimia nocturna, se someten a exhaustivos procesos en los que se utilizan las más avanzadas tecnologías como el sistema Boreal, que permite extraer todos los aromas de la Verdejo, la prensa hidráulica con camisa para no dañar la uva o su maceración mediante un proceso de enfriamiento de pastas en un ambiente de saturación de CO2. Un proceso que culmina con su fermentación en tres tipos diferente de barrica de roble centroeuropeo de 300 litros, que sitúan a PradoRey en un símbolo de innovación y vanguardia en Rueda.
El resultado es un Verdejo rompedor muy en línea con los vinos franceses con una carga más frutal que floral y muy glicérico, que se presenta con un color amarillo verdoso y muy suave.
De aromas tropicales, maduros e intensos, que se combinan con los sensuales tostados de la barrica que aportan complejidad aromática. En boca se muestra untuoso, carnoso, dejando un sabor a fruta exótica y toques torrefactos.
PVP 17 €