¿Comer con cócteles? Un placer de la mano de Artisan Selection.

El Congreso Internacional de Gastronomía más importante del mundo se celebra en Madrid y tiene nombre: Madrid Fusión. Este es el lugar elegido por Pernod Ricard para aportar su selección de productos ultrapremium, en un maridaje único. Una apuesta de sus productos más exquisitos que se engloban en la gama Artisian Selection: unos productos elegidos por su calidad, por su artesana elaboración y por sus ingredientes naturales; unos productos que tienen mucha historia, porque sólo la calidad perdura en la historia.

En esta selección encontramos productos como Plymouth Gin – una ginebra con una receta que data de 1793- y The Glenlivet –el primer whisky de malta que se ha creado en Escocia-. También existen marcas exclusivas como el vodka Absolut Elyx –el más caro del mercado por su elaboración en alambique de cobre-, Monkey 47 –una ginebra que se elabora en la Selva Negra y es la que más botánicos tiene en el mundo (más de 47)-, o el ron Havana Club Selección de Maestros –elaborado por maestros cubanos que lo seleccionan entre los mejores añejos-.

Con estas delicias de Artisan Selection, Diego Cabrera –alma mater de la coctelería Salmón Guru- ha elaborado una serie de cócteles que maridan deliciosamente con los platos creados por Mario Sandoval, el cocinero con dos estrellas Michelin del restaurante Coque.

Ambos son fans de acompañar las delicias gastronómicas con un cóctel: una forma divertida y hedonista de homenajear el paladar. ¿Por qué no tomar “una trufa de boletus y trompetillas” con un cóctel Tiempos Modernos? ¿Por qué no disfrutar de un “escabeche de foie con mango encurtido” y un cóctel “Old School Funny”? Sandoval tiene una barra de coctelería en el Coque- para maridar con sus platos estrella- y en la coctelería Salmón Guru, de Sergio Cabrera, también se puede tapear. Ellos predican con el ejemplo.

En el postre ambos han bordado el maridaje: un delicioso bocado de chocolate especiado con Candy de ron y frutas de otoño que podemos acompañar con un “Cóctel Expresso Martini” –una deliciosa vuelta del tradicional café expreso para el punto final de la comida.

Una apuesta que se pondrá de moda: la combinación de gastronomía y cócteles que hará las delicias de los más atrevidos. Un trio perfecto: Artisian Selection de Pernord Ricard, las exquisiteces gastronómicas de Mario Sandoval y los cócteles creados”ad hoc” por Diego Cabrera. Los platos tienen un sabor diferente y especial si los acompañamos de un cóctel hecho con cariño y tradición.

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