El 16 de agosto se celebra el Día Internacional del Ron y se nos antoja una fecha ideal para prepararnos una copa con la primera edición de una nueva edición limitada de Brugal: la Colección Visionaria, una colección que encarna el espíritu visionario de esta icónica firma ronera.
Jassil Villanueva, maestra ronera de Brugal en la actualidad, es la responsable de la creación de este ron, lo ha hecho utilizando una innovadora técnica de tostado en barrica que es exclusiva de Brugal; más allá de esta técnica ¿qué tiene de especial este ron Brugal? Los aromas de cacao dominicano, tanto los aromas agridulces del cacao recién recolectado como los ricos y densos aromas del cacao tostado.
Para la elaboración de la primera edición de la Colección Visionaria lo primero es seleccionar el mejor cacao dominicano para infundir en las barricas en las que envejecerá el ron sus aromas afrutados y aterciopelados de nuez; después se pasa al tostado aromático en barrica, se tuestan las barricas con granos de cacao y se dota a sí a la madera de las barricas de las propiedades aromáticas del cacao; después se procede a retirar los granos de cacao y se preparan las barricas, que son de roble europeo, para envejecer el ron.
¿Qué notas de cata resultan de esta elaboración? En nariz desvela notas de chocolate caliente, roble tostado, especias y cítricos con un toque de vainilla; en boca descubrimos notas de vainilla y caramelo, también de chocolate negro, frutas secas y nueces tostadas; su final es suave y largo, en él descubrimos notas de roble tostado que se disipan dulcemente.
Dado que se trata de una edición limitada, cada botella de la Colección Visionaria se sella a mano, se firma y se envuelve en la icónica red Brugal para salir a venta.
Galería de imágenes
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Colección Visionaria Edición 01, Cacao
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