Que el aceite de oliva virgen extra es uno de nuestros productos gourmet por excelencia es algo que ya nadie duda, lo sorprendente son algunos de los usos que la nueva cocina nos propone ¿habías pensado en utilizar el aceite de oliva virgen extra en coctelería? prepárate a descubrirlo porque este superalimento tan nuestro también nos regala cócteles tan deliciosos como sorprendentes.
Héctor Henche, mixólogo y Director Creativo de Fizz Bartenders, es el alma creativa detrás de una serie de cócteles que tienen enel aceite de oliva virgen extra entre sus ingredientes principales: un daiquiri y un martini como no has catado nunca antes y un par de cócteles más no menos sorprendentes, uno que además de contar con nuestro superalimento cuenta con té verde entre sus ingredientes y uno más inspirado en Andalucía, la tierra del aceite de oliva virgen extra por excelencia. Éstas son las cuatro propuestas que Henche ha presentado en el Salón de Gourmets, alta coctelería con y sin alcohol, con té o café entre sus sugerentes ingredientes.
He aquí un par de pistas de cómo se prepara un cóctel con aceite de oliva virgen extra sin alcohol: Nitro Arbequina Espresso Martini es martini muy especial, con aceite de oliva de variedad arbequina y café además de un toque de limón; el Under The Fig Tree es por su parte una innovadora mezcla de té verde y negro con notas de coco, higo y jazmín; la variedad de aceite de oliva que se utiliza en esta mezcla es Cornicabra.
En cuanto a los cócteles con aceite de oliva virgen extra y un toque espirituoso, son éstos dos: Guadalquivir es un homenaje a Andalucía, aquí sí descubrimos un toque de Ginebra y de la variedad de aceite de oliva Hojiblanca; Picual Banana Daiquiri, aquí el toque de alcohol lo pone el ron añejo y contrasta con la variedad de aceite de oliva Picual y un toque adicional de plátano maduro.
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