Iñaki Oyarbide es sin lugar a dudas uno de los chefs más respetados y venerados en nuestro país.
Hoy nos va a hacer un recorrido por su gastronomía, a través de tres de los platos que ofrece en su nuevo restaurante, IO: un rollo de vieras, sus ya tradicionales y reconocidísimas albóndigas, y para terminar un atún con crema de patata ácida.